>
본문 바로가기
반응형

전체 글60

맛있고 폭신한 머핀 이야기 머핀의 발전사 머핀의 기원은 18세기 초 영국까지 거슬러 올라간다. 머핀은 원래 효모를 기반으로 한 빵과 유사하지만, 초기 머핀은 효모가 없는 퀵 브레드의 한 종류로 만들어졌다. 그것들은 일반적으로 작은 크기로 1인용 용량으로 구워졌고 아침 식사나 간식 등으로 주로 소비되었다. 머핀은 18세기 후반에 미국으로 건너갔고, 그곳에서 인기 있는 아침식사 메뉴가 되었다. 시간이 지남에 따라, 미국 머핀은 더 달고 더 커지도록 변화했고, 디저트나 간식의 대중적인 종류로 발전되었다. 20세기에, 머핀은 홈 쿠킹용 세트의 출현과 함께 훨씬 더 인기를 얻었고, 이것은 사람들이 집에서 머핀을 만드는 것을 더 쉽게 만들었다. 오늘날, 머핀은 많은 나라에서 소비되고 달콤한 맛부터 고소한 맛까지 매우 다양한 종류가 있다. 그.. 2023. 2. 16.
맛있는 초콜릿에 대해 알아보자. 초콜릿의 발견 초콜릿의 기원은 멕시코와 중앙아메리카의 고대 메소아메리카 문명으로 거슬러 올라가며, 그곳에서 초콜릿은 요리와 의식의 목적으로 사용되었다. 마야인들과 아즈텍인들은 초콜릿의 주재료인 카카오를 그들의 신들이 준 선물이라고 믿었고 그것을 종교적인 의식뿐만 아니라 화폐의 한 형태로 사용했다. 그들은 또한 볶고 간 카카오 열매로 쓴 음료를 만들었는데, 그들은 이것이 몸에 좋은 약효가 있다고 믿었다. 초콜릿을 처음 접한 유럽인들은 16세기에 멕시코에 도착한 스페인 정복자들이었다. 그들은 원주민들을 통해 쓴 음료의 맛을 알게 되었고 카카오 식물로 만든 음료를 유럽으로 가져왔다. 시간이 지남에 따라, 초콜릿의 레시피가 발전했고 설탕과 우유로 쓴 맛을 없애 우리 입맛에 더 맞게 변형되었다. 18세기까지 초콜.. 2023. 2. 15.
아이들도 좋아하는 타르트 타르트의 기원 요즘 빵집에 가면 에그타르트가 많이 판매되고 있다. 아이들이 아주 좋아하는 빵 종류이기도 하다. 타르트의 기원은 명확하지 않지만, 중세 유럽에서 기원한 것으로 여겨진다. 플란 또는 오픈 페이스 파이로도 알려진 타르트는 원래 계란, 크림, 과일과 같은 남은 재료를 다 사용하기 위한 방법으로 만들어졌다. 그것은 또한 시각적으로 매력적인 요리를 만드는 요리사의 기술을 보여주는 방법으로 여겨졌다. 타르트의 기원은 프랑스 중세시대로 거슬러 올라가는데, 그곳에서 계란, 크림, 설탕, 과일을 주 재료로 하여 만들어졌고, 페이스트리 껍질에서 구워졌다. 시간이 흐르면서, 타르트는 진화했고 다양한 속과 토핑이 원래의 조리법에 추가되면서 인기 있는 디저트 요리가 되었다. 오늘날 타르트는 많은 나라에서 인기 있.. 2023. 2. 14.
맛있는 황태, 귀한 명태 안주로 딱이다. 요즘 집에만 있으니 매일 밥만 먹는 게 지겹습니다. 뭔가 색다른 음식 없을까 찾아보다가 우연히 발견한 황태채 버터구이라는 요리입니다. 맥주 안주로도 딱 좋을 것 같아서 바로 만들어 보았습니다. 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워서 누구나 쉽게 따라 할 수 있을 듯합니다. 요리 초보자라도 도전 가능하니 한 번씩 만들어서 먹어보길 바랍니다. 버터구이는 황태채다. 많은 사람들이 오징어 버터구이는 잘 알고 있죠. 그 고소하고 쫄깃한 맛에 사람들이 열광을 하는 것 같습니다. 하지만 개인적으로 버터구이의 최고는 황태채입니다. 지금부터 황태채 구이 어떻게 만드는지 알려주겠습니다. 먼저 황태채를 물에 살짝 적신 다음 물기를 짜줍니다. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 이때 가시가 남아있을 수 있으니.. 2023. 2. 13.
만구가 요리가 되는 이야기 만두의 유래 중국에서는 예로부터 밀가루 반죽 안에 고기나 채소 따위를 넣고 찐 음식을 만두라고 불렀습니다. 현재 우리나라에서도 즐겨 먹는 대중적인 음식인데, 주로 설날에 떡국과 함께 상에 올립니다. 요즘처럼 추운 겨울날이면 따뜻한 만둣국 한 그릇이 간절해집니다. 하지만 정작 언제부터 만두라는 이름이 붙었는지 아는 사람은 많지 않습니다. ‘만두’라는 말 자체도 원래 오랑캐 머리 또는 변발이라는 뜻이었습니다. 그러던 것이 명나라 때 주원장이 반란군을 평정하면서 포로였던 이민족 왕이었던 척 씨 성의 노부부에게 연회를 베풀었는데, 이때 만든 음식이 바로 만두였습니다. 당시 황제였던 주원장은 “척 씨 부부의 성인 ‘척’ 자가 오랑캐 성씨이므로 앞으로 모든 백성들은 자신의 성과 같은 글자를 가진 음식을 먹지 말라”.. 2023. 2. 12.
언제나 먹어도 맛있는 게살 요리 맛있는 게살 요리 나는 해산물 종류라면 거의 가리지 않고 좋아한다. 게장도 좋아하지만 요즘 들어 꽃게찜 같은 찜류 음식이 더 좋더라. 제철이기도 하고 가격도 저렴해서 자주 사 먹는 편이다. 하지만 아무리 좋아해도 매일 먹을 수는 없다? 게다가 손질하기도 까다롭고 쓰레기도 많이 나와서 뒷정리하기가 번거롭기도 하다. 그러다 우연히 홈쇼핑에서 파는 대게살을 보게 되었다. 냉동식품인데 해동만 하면 바로 조리할 수 있고 맛도 좋다고 하더라. 거기다 보관 기간도 길어서 오래 두고 먹을 수도 있다고 하니 관심이 갈 수밖에 없었다. 마침 할인 행사도 하길래 이때다 싶어 주문했다. 냉동인데 해동을 잘못했다. 냉장고에서 자연 해동하라는 안내글을 읽지 않았다. 나는 워낙 성격이 급해서 그냥 전자레인지에 돌려 버렸다. 문제는.. 2023. 2. 11.
안주로는 오징어 버터구이가 최고다. 안주 추천 집에서 맥주 한잔할 때 먹기 좋은 안주로는 무엇이 있을까? 치킨, 피자, 족발 등등 정말 수많은 음식들이 있겠지만 개인적으로는 버터구이오징어를 꼽고 싶다. 오징어는 한국 사람들이 즐겨 먹는 간식 중에 하나이다. 특히 반쯤 건조한 오징어에 고소한 버터를 입혀 숯불에 구운 오징어버터구이는 정말 꿀맛이다. 심심풀이 간식으로도 유명해서 영화관에서도 인기 메뉴이고 편의점에서도 쉽게 구할 수 있기 때문에 접근성이 매우 좋다. 또한 맛도 좋기 때문에 남녀노소 누구나 좋아하는 호불호 없는 안주인 듯하다. 그러나 최근 오징어 어획량이 많이 줄고 소비자들의 수요는 늘어나서 가격이 예전에 비해 많이 비싸진 것은 사실이다. 만드는 방법은요? 오징어버터구이를 만드는 가장 최적의 방법은 바로 좋은 오징어를 구하는 것이.. 2023. 2. 10.
한국은 역시 치킨이 유명해. 대한민국 대표 메뉴 대한민국 사람들 중에 치킨 싫어하는 사람 있나요? 아마 없을 거라고 생각하는데요. 저 역시 치킨을 너무 좋아해서 일주일에 한 번씩은 꼭 치킨을 시켜 먹는답니다. 치킨값이 물가상승으로 너무 비싸져 버리긴 했지만 그래도 다른 소비를 아껴서라도 치킨은 꼬박꼬박 사 먹고 있습니다. 대한민국은 특히 치킨이 아주 유명한 나라죠. 유튜브에 외국인들이 한국 치킨을 맛보는 동영상을 보면 우리는 흔하게 먹는 치킨을 정말 눈이 동그랗게 뜨면서 맛있다고 칭찬하는 외국인들이 많습니다. 치킨도 예전에는 후라이드 아니면 양념치킨 밖에 없었는데요. 중국요리로 치면 짜장면이냐 짬뽕이냐의 비교될 만큼 대중적인 치킨 메뉴였습니다. 하지만 최근에는 그 맛과 형태가 너무나도 다양해져 저 같은 치킨 마니아들에게는 천국 같은.. 2023. 2. 10.
반응형

티스토리툴바