한 입에 쏙 들어가는 마카롱

마카롱은 누가 만들었나?

마카롱은 섬세하고 다채로운 프랑스 페이스트리로 전 세계적으로 인기를 끌고 있다. 마카롱의 기원은 다소 논란이 있지만, 일반적으로 20세기 초에 프랑스에서 처음 등장한 것으로 여겨진다. 일부 자료들은 1900년대 초에 프랑스 제빵사 클로제르베가 처음 이 마카롱을 탄생시켰다고 전한다. 시간이 지나면서, 마카롱은 프랑스 파티시에의 주요 제품이 되었고 전형적인 프랑스 디저트 중 하나로 널리 인식되고 있다. 오늘날, 마카롱은 전 세계 사람들에 의해 즐겨지고, 섬세한 맛과 깊고 소화가 잘되는 질감 때문에 종종 사치스러운 간식으로 여겨진다. 혼자서 즐기든, 커피나 차 한 잔과 함께 하든, 마카롱은 계속해서 모든 페이스트리 애호가들을 기쁘게 하고 감동을 주는 영원한 간식이다.

마카롱은 전 세계적으로 유명해진 프랑스의 페이스트리이다. 최근 몇 년 동안, 그것들은 종종 선물로 주어지고 고급 제과점에서 제공되어 일본에서도 인기가 많이 있다. 그래서 마카롱의 원산지가 프랑스이지만, 일본을 포함한 많은 전 세계 나라에서 소비되고 있다.

 

마카롱과 마카룬

마카룬과 마카롱은 비슷한 이름에도 불구하고 두 개의 다른 과자이다. 마카룬은 아몬드 가루, 설탕, 달걀흰자, 식용 색소로 만든 섬세한 머랭 기반의 페이스트리이다. 버터크림, 가나슈, 과일잼 등으로 채워지며 겉은 바삭바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃하다. 마카롱은 보통 프랑스 파티시에에서 발견되며 미식가들의 간식으로 여겨진다. 마카룬은 코코넛을 기반으로 한 쿠키로 종종 단단하고 쫄깃하며 겉은 바삭바삭하다. 마카룬은 일반적으로 코코넛, 설탕, 달걀흰자로 만들어지며 초콜릿과 같은 시럽에 담글 수 있다. 마카롱은 미국, 프랑스, 이스라엘을 포함한 많은 나라에서 인기가 있다. 요약하자면, 두 과자의 주요 차이점은 그것들의 재료와 질감이다. 마카롱은 가볍고 부드러운 반면, 마카롱은 밀도가 높고 쫄깃쫄깃하다.

케이크보다 해로운 마카롱?

흔히 마카롱과 케이크는 높은 열량과 지방 함량이 높아 몸에 해로운 것으로 간주된다. 그럼 둘 중 어느 것이 우리 몸에 더 해로울까? 마카롱과 케이크는 그것들을 만드는 데 사용되는 재료와 조리법에 따라 다양한 영양 성분을 가질 수 있다. 일반적으로 마카롱은 당도와 지방 함량이 높아 케이크보다 건강에 좋지 않다고 여겨진다. 마카롱은 설탕과 지방이 많은 재료인 설탕, 아몬드 가루, 계란 흰자로 만든다. 추가적으로 마카롱에 사용되는 속은 보통 버터크림이나 가나슈로, 페이스트리로 설탕과 지방 함량이 높다.

반면 케이크는 조리법과 사용되는 재료에 따라 다르지만, 버터 케이크나 파운드케이크와 같은 어떤 케이크들은 설탕과 지방이 훨씬 많아서 많이 먹으면 건강에 해로울 수 있다. 엔젤 푸드 케이크나 스폰지 케이크와 같은 다양한 케이크들은 더 적은 지방과 설탕으로 만들어지며 더 건강한 것으로 여겨질 수 있다. 마카롱과 케이크 모두 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 섭취되어야 하며, 둘 다 "건강한" 음식으로 여겨질 수 없다는 것을 주목해야 한다. 과일과 채소, 지방이 적은 단백질, 통곡물 등 다양한 건강식을 함께 먹는 것이 건강식의 기초가 되어야 한다.

마카롱 맛의 종류

마카롱은 시각적으로 아름다운 색깔과 모양을 만들기 위해 다양한 재료와 색소가 첨가된다. 그래서 마카롱의 모든 맛에 대해 여기에 다 언급하기는 어렵다. 그러나 대표적인 맛들을 몇가지 소개한다면 다음과 같다.

1. 라즈베리 : 달콤하고 시큼한 맛으로 사랑받는 고전적인 맛

2. 초콜릿 : 초콜릿 애호가들에게 완벽한 풍부하고 매력적인 맛

3. 바닐라 : 은은한 맛을 선호하는 사람들에게 딱 맞는 심플하고 클래식한 맛

4. 레몬 : 타르트 맛을 좋아하는 사람들에게 완벽한 시고 톡 쏘는 맛

5. 솔티드 카라멜 : 달콤하고 짭짤한 맛으로 균형 잡힌 맛을 사랑하는 사람들에게 안성맞춤이다.

6. 피스타치오 : 아삭아삭한 식감을 좋아하는 사람들에게 딱 맞는 견과류 맛

7. 헤이즐넛 : 매끄럽고 크리미한 맛을 좋아하는 사람들에게 완벽한 견과류 맛

8. 커피 : 커피 애호가들에게 완벽한 풍부하고 향긋한 맛